กระเทียม

  1. ลดไขมัน ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
    สารสำคัญชนิดเดียวที่พบในกระเทียมคืออะลิซิน ซึ่งเป็นสารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้ถึง 10% ของคอเลสเตอรอลรวมของร่างกาย ดังนั้นจึงอาจกล่าวได้ว่ากระเทียมมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ส่วนหนึ่ง อย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับปัจจัยเสี่ยงอื่นๆ และพฤติกรรมของแต่ละบุคคลที่สามารถบ่งชี้ว่าความเสี่ยงของโรคหัวใจนั้นสูงหรือต่ำเพียงใด
  2. อาหารเย็นบรรเทาทุกข์
    ในสูตรยาสมุนไพรไทย ว่ากันว่ากระเทียมมีคุณสมบัติที่ช่วยบรรเทาอาการหวัด เนื่องจากน้ำมันหอมระเหยในกระเทียมมีฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย เชื้อรา และไวรัส นอกจากนี้ กระเทียมยังเป็นสมุนไพรฉุน ช่วยขยายทางเดินหายใจ ทำให้หายใจสะดวกขึ้น
    กระเทียมยังมีฤทธิ์ลดการอักเสบ กระเทียมเป็นสมุนไพรอีกชนิดหนึ่งที่ช่วยบรรเทาอาการไอที่มีเสมหะ โดยเพิ่มประสิทธิภาพในการแก้ไอ แนะนำให้ใช้กระเทียมและขิงสดในปริมาณเท่าๆ กัน สับละเอียดและละลายด้วยน้ำอ้อยสด เสร็จแล้วคั้นน้ำสมุนไพรถึง 3 ชนิด ไว้จิบแก้ไอ ขับเสมหะ และเสมหะแห้ง หรือจะคั้นกระเทียมกับน้ำมะนาว จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเกลือเพื่อดื่มหรือกวาดคอได้

3.ลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้
กระเทียมเป็นพืชที่มีไฟเบอร์ 2 ชนิด คือ ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ และไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำ เส้นใยในกระเทียมสามารถช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ได้ อย่างไรก็ตาม ให้กินกระเทียมสดที่ยังไม่สุก เพราะความร้อนจะทำให้คุณค่าทางโภชนาการของกระเทียมลดลง ส่งผลให้คุณสมบัติของกระเทียมลดลง

  1. บรรเทาอาการท้องอืดและอิจฉาริษยา
    การวิจัยพบว่ากระเทียมประกอบด้วย Alecalcone ในกระเพาะอาหาร ซึ่งช่วยเพิ่มการบีบตัวของลำไส้ ช่วยขนส่งอาหารในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก ทำให้ลมลดอาการท้องอืดท้องเฟ้อเนื่องจากอาหารไม่ย่อย นอกจากนี้การรับประทานกระเทียมสดยังช่วยเพิ่มน้ำย่อยและน้ำดีอีกด้วย เวลากินกระเทียมขับลม ให้กินกระเทียมสด 5-10 กลีบ หลังอาหารหรือพร้อมอาหาร
  2. รักษากลากจากเชื้อรา
    เนื่องจากสารสกัดจากกระเทียมมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อราและต้านเชื้อแบคทีเรีย ดังนั้นโรคผิวหนังเช่นกลากเกลื้อนกระเทียมสามารถบรรเทาอาการได้ ใช้กระเทียมสด หั่นเป็นเส้นบางๆ ถูผิวที่เป็นขุย กลาก วันละ 2 ครั้ง (แช่ในแอลกอฮอล์ 70% หรือต้มในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที) นานพอที่ผิวจะเปลี่ยนเป็นสีแดงและชมพู จากนั้นใช้ยากลาก กลากเกลื้อนอีกแล้ว จะช่วยให้ยาซึมเข้าสู่ผิวหนังได้ดีขึ้น
  3. ลดอาการคัน ลดแมลงกัดต่อย น้ำมันกระเทียมสามารถทาบรรเทาอาการคันจากแมลงกัดต่อยได้ ใช้กระเทียมสดโขลกพอเอาน้ำออก จากนั้นใช้กลีบกระเทียมถูบริเวณที่ถูกแมลงกัด นอกจากนี้ กระเทียมยังเป็นสมุนไพรในรายการยาสำคัญแห่งชาติ ซึ่งระบุถึงการใช้กระเทียมในยาแก้แพ้ ประกอบด้วยหัวกระเทียมพร้อมกับสมุนไพรอื่นๆ มีคุณสมบัติ บรรเทาอาการปวดตามเส้นเอ็น กล้ามเนื้อ มือ เท้า บรรเทาอาการเหน็บชา เป็นต้น